Tips praktis dapur
Dari Asuh Indonesia
Artikel ini berisi kumpulan tips-tips dapur untuk membuat memasak menjadi tidak repot. Siapa yang butuh pembantu jika tips-tips ini dilakukan?
Daftar isi |
[sunting] Tips Buah dan Sayur
- Kentang rebus panas biasanya sulit dikupas dengan mulus, kecuali dibiarkan dulu agar dingin. Agar mudah dan cepat mengupas kentang rebus, setelah merebusnya, tiriskan dulu, kemudian letakkan beberapa bongkah air es dan es batu bersama kentangnya. Hal ini menyebabkan suhu kulit kentang turun dan menjadi terpisah dengan daging kentangnya. Setelah beberapa menit kira-kira dinginnya es merata, kentang sudah bisa dikupas dengan mulus. Caranya torehlah sekeliling kentang (jangan terlalu dalam) kemudian kulit bisa ditarik seperti melepas sarung tangan. Walhasil kulit kentang lepas dan dalam kentang tetap panas!
- Anda dapat memotong-motong sayur dan buah segambrengan dalam seminggu sekali, lantas menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es untuk menghemat waktu. Supaya lebih hemat waktu lagi, anda bisa menggunakan food processor atau alat potong lain [1]
[sunting] Tips Bumbu
- Bumbu dasar: Untuk menghemat waktu gunakan bumbu dasar untuk memasak. Pembuatan bumbu dasar bisa seminggu atau dua minggu sekali dan disimpan di lemari es.
- Menghaluskan bumbu:Gunakan blender untuk menghemat waktu
- Mengupas bawang merah: Supaya tidak pedih di mata dan mempercepat pengupasan
- Rendam bawang merah dalam air selama 15 menit hingga kulit luarnya menjadi lebih lunak
- Kulit bawang menjadi lunak karena basah, dan bisa dikupas dengan tangan.
- Lakukan pengupasan di dalam air supaya tidak pedih di mata
- Mengupas bawang putih: Dengan menggunakan garlic presser anda tidak perlu mengupas bawang putih dengan pisau.
- Mengupas bawang putih: Sebenarnya tidak repot:
- Potong secuil bagian pantat bawah bawang putih
- Hantam bawang putih yang masih berkulit dengan ulekan, tidak usah sampai hancur
- Kulit bawang putih sudah dapat dipisahkan dari dagingnya
[sunting] Tips Daging
[sunting] Tips Telur
- Telur rebus panas biasanya sulit dikupas dengan mulus, kecuali dibiarkan dulu agar dingin. Agar mudah dan cepat mengupas telur rebus, setelah merebusnya, tiriskan dulu, kemudian letakkan beberapa bongkah air es dan es batu bersama telur rebusnya. Hal ini menyebabkan suhu kulit telur turun dan menjadi terpisah dengan putih telurnya. Setelah beberapa menit kira-kira dinginnya es merata, telur rebus sudah bisa dikupas dengan mulus.
